tout sur la choucroute

au moyen âge le chou se cuisinai surtout dans de l'eau sous la forme de soupe en effet comme les paysans étaient très pauvres et qu'ils ne pouvaient pas jardiner pour eux ils se servaient exclusivement de ce légume!

au commencement il y eut la terre, adam, ève et le chou.

d'où la nécessité de remonter au début de son appariton dans la gastronomie pour comprendre toute la complexité de cet aliment très riche en goût.

à vos ustensiles